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Una Dolce Pausa


Ho fatto i pan goccioli, con la pasta brioche e le gocce di cioccolato fondente. Sono andati a ruba tant'è vero che li hanno mangiati tutti a merenda, per la colazione non ne è rimasto neppure uno.

Ingredienti
- 400 gr di farina
- 50 gr di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- 3 dl di latte
- 3 cucchiai di olio di semi di mais
- 3 uova
- vaniglia
- gocce di cioccolato
- un pizzico di sale
- zucchero al velo a piacere

Procedimento
- Intiepidire il latte e scioglierci il lievito
- Aggiungere un pizzico di sale, 50 gr di zucchero, l'olio, la vaniglia, la farina, 3 tuorli e 2 albumi
- Lavorare il tutto fino ad ottenere una palla morbida che si attacca alle dita
- Fare riposare l'impasto coperto da un canovaccio umido per 1 ora nel forno intiepidito e spento con all'interno un bicchiere d'acqua
- Dopo la prima lievitazione lavorare di nuovo la pasta con le mani e stenderla con il mattarello formando un rettangolo di 1 cm di spessore, distribuire le gocce di cioccolato sulla pasta e arrotolarla su se stessa
- Tagliare il rotolo a pezzi di circa 5 cm e modellare ogni rotolo a formare un panino
- Mettere ogni panino su una piastra ricoperta da carta da forno e far lievitare il tutto ancora per un'ora e mezza nel forno caldo e spento con all'interno un bicchiere d'acqua
- Togliere il bicchiere dal forno, accenderlo a 180° e cuocere per circa mezz'ora: saranno pronti quando leggermente dorati
- Una volta raffreddati, volendo, si possono cospargere di zucchero a velo


1 commento:

  1. E ci credo che sono andati a ruba! Vengo anch'io a fare merenda da te!

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♥ grazie per essere passato di qui e per avermi regalato un tuo pensiero ♥

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