Viva le Bolle

Adoro la pizza, in tutti i gusti, con tutti i tipi di farina, con qualsiasi impasto, di qualsiasi tipo ... ma l'importante è che ci siano tante bolle.

E ovviamente la preparo spesso anche a casa: farina, lievito, acqua tiepida, sale, olio d'oliva, un bell'impasto e una lunga lievitazione. Poi la pietra refrattaria nel forno al massimo e gli ingredienti che più piacciono ai commensali. Non riesco a resistere, faccio sempre il bis!

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